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Graine de moutarde


Mieux connue en Europe sous forme de condiment, on peut aussi consommer les graines et les feuilles de la moutarde car elles contiennent 10 fois plus d’antioxydants que la moutarde préparée ! Véritable "pièges à radicaux libres", elles luttent contre le vieillissement des cellules.

 

Autre intérêt :

Les graines stimulent la production de suc gastrique et de salive ce qui a pour conséquence de fluidifier le système digestif.  Les graines de moutarde sont aussi une bonne source de sélénium; elles sont riches en calcium, souffre, phosphore, potassium et vitamine A et C

 

Une astuce !

Quand vous faites chauffer une matière grasse dans la poêle versez des graines de moutarde, cela permet d’annuler les effets toxiques de la haute temperature sur les matières grasses.

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