Il est employé pour ses qualités gustatives mais aussi pour ses bienfaits pour la santé.
Il est utilisé pour stimuler l’appétit mais aussi pour mes propriétés digestives. Il viendrait donc apaiser notamment vos ballonnements, calculs biliaires, troubles intestinaux, problèmes d’aérophagie ainsi que vos maux d’estomac.
Il est l’allié de toutes les décoctions calmantes utilisées en cas de coliques ou encore de douleurs au ventre.
De par les phyto-œstrogènes qu'il comprend, il favorise également la lactation chez les femmes qui donnent le sein.
L’eau de fenouil est aussi considérée comme étant carminative et diurétique.
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